Preparato per pasta all'uovo e per besciamella, senza glutine.
Specificamente formulato per persone intolleranti al glutine.

Ingredienti
Amido di mais (UE), farina di riso, fecola di patate, latte scremato in polvere, addensante: gomma di guar, sciroppo di glucosio (mais), sale.
Contiene latte. Può contenere tracce di: mandorle.

Caratteristiche nutrizionali

Valori medi	per 100 g di mix	per 100 g di pasta all'uovo*
Energia	1.505 kJ 354 kcal	1.762 kJ 419 kcal
Grassi di cui saturi	0,5 g < 0,1 g	12 g 2,8 g
Carboidrati di cui zuccheri	84 g 3 g	68 g 2,5 g
Fibre	3,2 g	2,4 g
Proteine	3 g	8,4 g
Sale	0,75 g	0,73 g

*come da ricetta suggerita

Modalità d'uso
Preparazione per pasta all'uovo
Fibrepan-Pasta 250 g;
uova 3;
olio di oliva 25 g.
1. Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria per 3 minuti alla minima velocità e poi 5 minuti a velocità media.
2. Lasciar riposare l'impasto per 15-20 minuti ricoperto con un foglio di pellicola prima di lavorarlo. NB: Si può modificare la quantità di uova a seconda che si voglia un impasto più o meno morbido.
Preparazione per besciamella
Fibrepan-Pasta 15-25 g;
latte 500 g;
burro 25 g;
sale 5 g;
noce moscata.
1. Miscelare Fibrepan-Pasta, latte e burro in un pentolino a freddo.
2. Cuocere a fuoco basso fino a bollitura, continuando a mescolare per 3-4 minuti finchè la salsa si sarà addensata.
3. Salare a piacere e aromatizzare con la noce moscata.
4. Lasciar raffreddare ed utilizzare per crepes, cannelloni o lasagne.

Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Validità a confezionamento integro: 18 mesi.

Formato
Confezione da 500 g